Selecteer een pagina

MACADO'S RECEPTENBOEK

 

Wil je aan de slag gaan met het KETO-dieet, maar je weet niet juist waar te beginnen?

Hieronder geven we je met alle plezier al enkele heerlijke en makkelijke recepten mee.

Enjoy!

 

Spaghetti Al Tartufo

Eens een pasta-liefhebber, altijd een pasta-liefhebber, dus wat ben ik HAPPY dat ik eindelijk een KETO-pasta gevonden heb! Meer nog: een zeer lekker alternatief, want wat ik de laatste jaren probeerde kwam niet eens in de buurt, dit wèl dus!

Deze spaghetti al tartufo was zelfs niet alleen zéér lekker, hij was ook zéér snel klaar.

Lees verder

Frangipanetaart

Zoetigheden zonder gluten of suiker …

Wist je dat je perfect suikervrij en glutenvrij kan leven, zonder iets te moeten opgeven?

Heerlijk genieten van zoetigheden zoals deze frangipanetaart moet blijven kunnen. Een taart met een abrikozenvulling, een amandelcrème laagje erin en een heerlijke topping, en dat allemaal suikervrij. Maar ook glutenvrij.

Ja mannekes, effe serieus, food-orgasm ten top!

Lees verder

The MACADO Wurger

We’re proud to present you ‘The MACADO WURGER’, a delicious keto Waffle-Burger!

Wanneer het low-carb alternatief lekkerder is dan het origineel …

OMG, hemels genieten, een food-orgasm,
Z-A-L-I-G, comfortfood, healthy fast-food … zijn flitsen die door ons hoofd gonzen als we hier een beet van nemen.
JAA, dit is ‘da shit’, beseffen we als dit gerecht hebben klaargemaakt en getuned hebben! Hier gaan we de MACADO-friends zéér happy mee maken!

Lees verder

Lemon Cheesecake

‘Vlaai op zondag!’

Als rasechte Limburger hou je vast aan je tradities. Op zondag is dat taart en koffie en véél gezelligheid.

Deze lekkere Lemon Cheesecake gaat scoren! De frisse toets is héérlijk en maakt het een topper! Lekker zoet, maar zonder suiker!

Gezond, gemakkelijk en snel klaar. 100% KETO-proof!

Lees verder

Varkenshaasje met rode wijnsaus
& broccoli-rösti

Feestelijk dineren met dit varkenshaasje en rodewijnsaus met zilveruitjes, broccoli-rösti, boontjes met spek, bospeentjes, gekarameliseerd witloof.

Dit hoofdgerecht kan je perfect op voorhand voorbereiden. Je kan een gedeelte van de bereiding vooraf doen, ofwel (zo goed als) de volledige bereiding vooraf klaarmaken en opwarmen als je gaat tafelen. Het kan beiden met dit gerecht.  Smakelijk!

Lees verder

Vlaamse klassieker: vol-au-vent

Zot van Vlaamse klassiekers …JA, heel erg zelfs! Omdat ze zo lekker zijn, anders waren het geen klassiekers geworden natuurlijk, maar ook omdat ze vaak leuke herinneren oproepen, aan vroegere jaren, mijn kindertijd of gezellige ouderwetse familie-momenten of feestjes…

Daarom wou ik vandaag graag een typisch Vlaamse vol-au-vent maken (kippenragout voor de Nederlandse vrienden), uiteraard een keto-friendly-versie (hoewel er weinig niet-keto is aan vol-au-vent heb ik er wel de 100% gezonde versie van gemaakt).

Lees verder

Jam

Er is niets zo leuk dan jam zelf maken en in dit recept leren we je ineens 3 soorten: mandarijnenjam, aardbei & frambozenjam en braam & blauwebessenjam. Gemakkelijk en snel klaar!.

Wist je dat andere jam 50 tot 60% pure suiker bevat: voor de smaak en de bewaring natuurlijk … maar toch: 50% pure suiker?!! Dat lijkt me als een drugsshot, jeetje! Feest voor de suikerverslaafden maar alles behalve gezond. Skippen die handel!

Lees verder

Winterse kost: bloemkool-kaaspuree

“E nojoarsgerechtje sè… tis ent september veur iet he mannen! Tis bekans Hasselt kermis… “ ?
Uiteraard vertaal ik dit ook voor de niet Limburgers naar: Bloemkool-kaaspuree met spek, boschampignons en pecannoten.

De bloemkool lekker gekookt in groentebouillon en gemengd met roomkaas en geraspte Emmentaler, veel Himalayazout want dat heeft het wel nodig, spekreepjes erbij en zelf geroosterde pekannoten…

Lees verder

MACADO Nachos

Als ik Nachos met zure room en jalapeños zie passeren op restaurant trekt het altijd mijn aandacht, dat ziet er ook zooo goed uit … dus daar wilde ik een KETO-variant van, en dan gelijk ook maar werk gemaakt van een koolhydraatarme Chili con Carne.

Zet je gezellig buiten met een drankje, en genieten genieten genieten!

Lees verder

Zuiderse couscous met groene asperges

Een heerlijk gerechtje! Eén met veel groenten, wel allen laag in koolhydraten.

Eet hier dus een normale portie van, met mate. In dit gerecht zijn de noten, de olijfolie, de feta en de olijven verantwoordelijk voor je vetten, dus eet hiervan zeker voldoende.

Eet gezond en lekker, goed voor je immuniteit en je moraal!

Lees verder

MACADO Chocoladecookies & boterbiscuits

Heerlijk zoete vanille boterbiscuits en chocoladecookies. Helemaal keto dus zonder suiker.

Ontzettend lekker en ik moet eerlijk bekennen: het is een apart gevoel om koekjes te eten die gezond zijn en geen suiker bevatten. Het voelt nog steeds als zondigen, maar dat is het niet … dus ik neem er nog eentje Ze zijn trouwens erg snel klaar.

Lees verder

Popeye Pancakes

Alweer een gerechtje dat voldoet aan de 5 G’s van MACADO:

Gezond Genieten, zo Gemakkelijk mogelijk en dat (snel) met een Gunstig Gewicht.

Spinazie barst van de vitaminen, vooral vitamine K, maar ook B2, C, B6 en B3 en een reeks mineralen: mangaan, magnesium, kalium, ijzer, calcium, koper, fosfor, zink en seleen. Indrukwekkend lijstje, niet?

Lees verder

MACADO Rundstoofpotje

Zondag is… frietjesdag, toch?

Eindelijk een manier om guilt-free frietjes te kunnen eten.

Knolselderfrietjes dus, en een heerlijk Vlaams KETO-stoofpotje.

Lees verder

Bulletproof koffie

Ik ben altijd op zoek naar superfood. Gezonde voeding dus, maar ook naar gemak en comfort, en naar genot, dus het moet lekker zijn.

Omdat ik ervan overtuigd ben dat gezond leven en een gewenst lichaam niet per definitie moeilijk moet zijn, en dat je niet moet leven van louter sla en radijzen, want dan had God wel een konijn van me gemaakt (ref. Willemijn Lodewijkx – Gooische Vrouwen)

Lees verder

Zalmtartaar

Altijd iets om naar uit te kijken want zalm is ontzettend lekker, een boost van zeldzame voedingsstoffen en bovendien makkelijk klaar te maken.

Wij kiezen wel bewust voor wilde zalm en niet voor kweekzalm. Ja, hij is wat duurder, maar als dat een punt is, eet je beter een keertje minder zalm en kies je voor kwaliteit, en dan heb ik het niet enkel over de smaak, maar ook over je gezondheid. Lees hier meer over de voordelen.

Lees verder

Mascarpone pancake-taart met verse munt,
fruit en frambozencoulis

Deze taart pas perfect binnen de KETO-lifestyle.

De juiste vetten en lowcarb-fruit (aardbeien, frambozen, braambessen en rode bessen zijn laag in koolhydraten) gezoet met erythritol (gezonde vervanger voor suiker) en geen andere ongezonde additieven want ze is vers gemaakt

Lees verder

Chocolademousse

Het is helemaal niet zo dat je nooit meer een lekker, zoet dessertje kan eten.

Deze zoete chocolademousse, bereid met erythrirol (gezonde vervanger voor suiker) en onze KETO-chocolade, is 100% KETO en smaakt overheerlijk!

Lees verder