Moeten we nu net minder of meer zout gaan eten? Naast het feit dat vetten niet zo ongezond zijn als ons altijd is verteld, geldt dit ook voor zout. Dat zout niet gezond zou zijn komt vooral door het keukenzout wat we in het verleden altijd gebruikten en wat verwerkt is in bewerkte voeding. Het is dus niet zozeer een kwestie van minder zout te gebruiken, maar van BETER zout te eten.

Keukenzout of tafelzout, het hagelwitte zout wat we allemaal kennen, is volledig geraffineerd zout en zo hard behandeld en gebleekt dat er van de sporenelementen en mineralen nog weinig sprake is. Daarnaast is dit soort zout voor ons lichaam vrij onnatuurlijk en levert het geen enkele positieve bijdrage aan een gezond lichaam.

Ongeraffineerd zout zoals Himalaya-zout, Keltisch Zeezout en Bamboezout daarentegen heeft tal van gezondheidsvoordelen. Ze bevatten meer dan 80 verschillende voedingsstoffen en mineralen, zoals calcium, magnesium, kalium en ijzer en ze zijn van een natuurlijke bron.

Ga je de koolhydraten schrappen uit je dieet is het des te belangrijker om voldoende zout binnen te krijgen. Je lichaam houdt minder vocht vast en samen met het verlies van dat vocht stromen je belangrijkste mineralen, ook wel je elektrolyten genoemd, weg. Om die reden hebben beginners vaak last van de keto-griep of keto-flu. De oplossing voor veel voorkomende klachten zoals hoofdpijn, vermoeidheid en duizeligheid is meer zout innemen.

Ook het feit dat je gezonder gaat leven zorgt ervoor dat je minder bewerkte en kant-en-klare voeding zal binnen krijgen. Allemaal producten die vol, weliswaar van het goedkope en ongezonde zout, zitten. Zo weet je ook ineens waarom mensen er vaak teveel van binnen kregen en het advies kregen om minder zout te gaan eten.

Uiteraard hebben overmatig zweten bij intensief sporten, niet voldoende drinken, alcohol, het gebruik van bepaalde medicijnen of hoge buitentemperaturen ook een invloed op je elektrolytenniveau in je lichaam. Ga dus ook bewust meer drinken en zout innemen als je in een van deze situaties verkeert.

Maar zout speelt in veel meer functies van ons lichaam een essentiële rol. Zout is belangrijk voor je immuniteit, je spijsvertering en je metabolisme.

Het is een fabel dat zout een verhoogde bloeddruk zou veroorzaken. Er zijn ondertussen tal van studies die aantonen dat het tegendeel waar is.

Maar welk zout is dan wel gezond?

De beste keuze maak je met roze Himalaya zout, Keltisch Zeezout of Bamboezout.

Conclusie:

Zelf denk ik dat afwisselen het beste is in alles: de ene dag gebruik je het ene zout, de andere weer het andere, zo heb je het beste van alle werelden. Elk zout proeft ook anders. Kijk welke jij het lekkerst vindt, grote kans dat dit zout dan ook voor jou het meest geschikt is.